筑筑の吃喝玩樂記｜高雄 • 台灣 • 美食 • 旅遊

大家平常宵夜都吃什麼呢~
滷味、麻辣燙或是鹹水雞?
今天來分享一個不一樣的高雄宵夜美食
鳳山滷味-鴨霸煙燻滷味鳳山中山店
主打涼冷乾切的煙燻滷味
除了能夠當作正餐吃~也很適合當作宵夜下酒菜

菜單上的肉類主要為鴨肉與雞肉
鴨肉的部分有很多特殊部位
例如鴨胗、鴨舌、鴨腸或鴨心等等
很類似下水湯這種綜合鴨肉傳統小吃

蛋類的部分很推薦嘗試黃金蛋
口感有點滑順~吃起來像是日式的溏心蛋

其他的部分像是豆皮、蟹肉棒
還有滷味常見的豆乾、百頁豆腐都應有盡有

整體來說煙燻滷味的特色在於它的煙燻香氣
因為是冷食的關係~所以很適合搭配溫酒一起享用

煙燻滷味的調味有中藥胡椒鹽及香油和雞湯
另外還會搭配冰鎮過的生洋蔥
讓整體口感吃起來更加清爽
喜歡吃辣的話可以品嘗看看店家自製的辣椒醬
無其他化學添加~主要使用朝天椒炒製而成

平常吃滷味都是熱食~跟麻辣燙或是小火鍋一樣像是主餐
如果只是想跟朋友吃些小菜配小酒小酌一下
鳳山宵夜鴨霸煙燻滷味是你的好選擇

📍高雄市鳳山區中山路21-1號
⏰16:30–23:00
☎️0968909569
🚷週日公休